Tonno Alalunga pescato con ami nel Mar Tirreno Meridionale, cotto in acqua e conservato in olio extra vergine d’oliva cilentano. Si distingue per la tenerezza delle carni e per la sua digeribilità. Ottimo da gustare come antipasto o per la preparazione di sughi.

Il tonno alalunga, o tonno bianco, si distingue per l’ala pettorale più lunga rispetto agli altri tonni, che misura circa 1/3 dell’intero corpo, e per la sua forma slanciata e idrodinamica.